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AROMATEUR - das neue Verfahren zum Aromatisieren bzw. Räuchern

Deutsch

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Dies ist ein neues Verfahren bzw. Vorrichtung zum Erzeugen eines Aerosols aus Luft und einer aromatisierenden Flüssigkeit, wie beispielsweise Flüssigrauch.

 
Hintergrund:

Zur Erreichung einer guten Aromatisier- bzw. Räucherwirkung ist eine sehr feine Zerstäubung erforderlich.
Mit herkömmlicher Technik ist das Aromatisieren, beispielsweise mit Flüssigrauch, deshalb nur in Großanlagen wirtschaftlich umsetzbar.
Auch der Raumbedarf für entsprechende konventionelle Technik ließ eine Inplementierung in kompakte Lebensmittelbehandlungsgeräte der Bereiche Gastronomie, Bäckerei und Fleischerei nicht zu.

 

Mit unserem Verfahren, basierend auf leistungsfähiger Ultraschallerzeugungstechnik, ist es nun auf genial einfache Weise möglich, die Aerosolerzeugung aus Luft und einer aromatisierenden Flüssigkeit, wie beispielsweise Flüssigrauchkonzentrat, äußerst kostengünstig und in kleinstem Bauraum zu realisieren.

 
Verschiedenste Nutzungsmöglichkeiten sind denkbar, z.B.:
  • Eine Integration in Räuchergeräte, Heißluftdämpfer, Konvektomaten oder auch Backgeräte ist nun einfach möglich.

  • Ebenso können in Verbindung mit einem portablen eigenständigen "AROMATEUR" eine Vielzahl bestehender Back- bzw. Gargeräte nun als hochwertige Räucher- bzw. Aromatisiergeräte genutzt werden.

Insbesonders beim Räuchern hat sich unsere
Technik mittlerweile in der Praxis bewährt.

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